Откуда взять протеин?

Для увеличения молочной продуктивности и откорма крупного рогатого скота, а также при откорме свиней, кур, в рационе ощущается нехватка сырого протеина. Чтобы сбалансировать рацион, необходимо насытить его высокобелковыми культурами – соей или горохом.

Вилли ДРЕВС, доктор агрономии, консультант «ЭкоНивы».

В кормлении дойных коров обеспеченность протеином определяется по двум критериям: усвояемому протеину (nXP) и по Руминальному азотному балансу (RNB). В таблице кормовой ценности, которую мы приводим, видно, что эти показатели значительно выше у соевого шрота и гороха.

Соя – культура короткого дня, и выбор ее сортов по группе спелости играет большую роль. Она теплолюбива и по требованиям к температурным условиям сравнима с кукурузой. Ранние сорта сои (группы спелости 000) могут возделываться в регионах, где вызревает кукуруза с ФАО 240 – 250. В регионах, где вызревает среднепоздняя кукуруза, могут возделываться сорта сои с группой спелости 00.

В 2011-2012 гг. Щигровский сортоиспытательный участок (Курская обл.), совместно с «ЭкоНивой-АПК Холдинг», провели испытания сортов сои различных групп спелости. Получили существенные различия в урожае. В среднем за 2 года, сорта очень раннеспелой группы (группа 000/0000) Ланцетная и Натто показали 25,65 и 26,2 ц/га, чем существенно уступали по урожайности сортам из группы спелости 000 (ранняя). Урожайность сортов Белгородская 48 и ОАК Пруденс составила – 34,6 и 34,45 ц/га соответственно.

Сорта Белгородская 48 (Белгородская СХА) и ОАК Пруденс (Guelph University, Канада) с успехом возделываются на полях «ЭкоНивы» в Курской и Воронежской областях. В 2011 году на площади 2 000 га урожайность составила 21-28 ц/га. В 2012 году, с такой же площади было убрано 22-23 ц/га. Большую роль в стабилизации урожаев сыграл правильный подбор сортов и соблюдение технологии возделывания:

- бережная подготовка семян с высокой полевой всхожестью;
- инокуляция семян азотофиксирующими бактериями (Bradyrhizobium japonikum);
- широкорядный посев (37,5 или 45 см) с нормой высева от 600 до 700 тыс. шт./га;
- применение стартовой дозы сложных удобрений при посеве;
- применение гербицидов Хармони + Базагран для защиты посевов от сорняков;
- щадящий режим уборки при влажности зерна 14-16% и снижении оборотов барабана на комбайне до 400-600 об./мин.

Сорт канадской селекций ОАК Пруденс, по сравнению с сортом Белгородская 48, не показал существенных преимуществ по урожайности, как в сортоиспытании, так и в производственных условиях. Но по содержанию сырого протеина превысил стандарт на 6%. А также – имел более высокое прикрепление нижнего стручка (высота – 18 см), что облегчает уборку.

В регионах, где риски возделывания сои из-за нехватки суммы эффективных температур очень велики, можно выращивать другую зернобобовую культуру – горох. Как следует из таблицы, горох несколько уступает по кормовой ценности соевому шроту, но с успехом применяется в рационах при откорме бычков (до 2,5 кг/день) и в кормлении молочных коров (до 4 кг/день).

Горох – культура холодостойкая, сравнительно малотребовательная к теплу. Семена начинают прорастать при температуре + 2-4°C, отлично выдерживают кратковременные заморозки до – 4-5 °С. Культура относится к светолюбивым растениям длинного дня, с вегетационным периодом 75 -100 дней, пригодна для возделывания во многих регионах страны. Новые сорта усатой формы устойчивы к полеганию и растрескиванию бобов.

Сельхозпредприятия «ЭкоНивы» успешно возделывают горох сортов Фёникс и Рокет. Фёникс обладает хорошими кулинарными свойствами, предназначен для переработки на продовольственные цели. Рокет – высокотехнологичный фуражный сорт, с более низкой нормой высева. Новинкой сезона 2013 стали сорта гороха французской селекции – Бельмондо и датской селекции – Джекпот. Они находятся в Государственном сортоиспытании, однако уже сейчас показывают в демонстрационных посевах непревзойдённые показатели стойкости к полеганию, растрескиванию бобов, а также имеют хорошие качественные показатели по содержанию протеина.

Горох и сою выращивают на обширной территории, в хозяйствах с различными почвенно-климатическими условиями. Поэтому для всех сортов, предлагаемых «ЭкоНивой», мы даём индивидуальные консультации по всем этапам технологии.

Читайте статью в журнале «Эконива Вести» - Выпуск №34 апрель 2013 г.